17. dec. 2012

Emmas pebernødder

Cirka 450 stk.

Ingredienser
  • 330 gram Hvedemel
  • 170 gram Margarine
  • 170 gram Sukker
  • 1 Æg
  • 1/2 tsk Ingefær 
  • 1/2 tsk Nelliker
  • 1/2 tsk Kanel
  • 1/2 tsk Natron
  • 1/2 tsk Hjortetaksalt 
Fremgangsmåde
Alle ingredienserne æltes godt og grundigt sammen. Derefter trilles der lange stænger af dejen, som skæres til små stykker, derefter rulles de små stykker til kugler og sættes på en bradepande. Kuglerne jeg trillede var meget små, for sådan synes jeg de er bedst - omkring 1 cm i diameter. De vokser også lidt i ovnen. Pebernødderne bages i 10-12 minutter ved 175 grader. Derefter holdes de bedst i en lukket kagedåse.