22. sep. 2013

Travl hverdag


Selvom jeg godt kunne tænke mig, at bruge mere tid på at blogge, lave god mad, være kreativ og fotografere, så er tiden bare ikke til det lige for tiden. Sådan er det jo at være studerende, og samtidig have fritidsjob og træning. Og udover dette, vil jeg også gerne have tiden til mine veninder og sjove byture. Derfor står bloggen lidt stille hen, engang i mellem. Men jeg giver lyd, så snart jeg har tid og lyst. 

En anden væsentlig grund til jeg ikke har blogget på det sidste, er at jeg har mistet min kæreste skat. Min kat var blevet meget syg, på det sidste, og da der ingen vej var tilbage for ham, valgte vi at få ham aflivet. Det var en meget hård beslutning, og det har taget rigtig hårdt på mig. Det kan være svært for folk at forstå, at en kat kan betyde så meget for en, men det har han gjort for mig. Jeg har haft ham i 12 år, så han har altid været der. Det er rigtig mærkeligt, at være alene hjemme uden at han er der. Jeg savner ham enormt meget, men jeg ved det var det bedste for ham. 

20. sep. 2013

Kerneboller med gulerødder


(40 stk.)

Ingredienser
  • 10 dl vand
  • 400 gram knækkede hvedekerner 
  • 4 dl valsede havregryn
  • 4 tsk salt
  • 50 gram gær
  • 200 gram revet gulderod
  • 100 gram hørfrø
  • 200 gram solsikkekerner
  • 200 gram rugmel
  • 600 gram hvedemel (cirka) 
  • 2 sammenpiskede æg til pensling 
Fremgangsmåde
Kog vand, knækkede hvedekerner og havregryn op i en gryde under omrøring. Lad det koge i 2 minutter, og afkøl derefter grøden, til den er lunken. Kom grøden i en skål, og tilsæt derefter salt og gær. Rør gulderod, hørfrø, solsikkerkerner og rugmel i, og kom hvedemelet i lidt efter lidt. Ælt dejen til den er smidig, og stil den derefter til hævning et lunt sted tildækket i cirka en time.

Efter hævning æltes dejen godt igennem igen, og formes derefter til boller. Lad bollerne efterhæve i 30 minutter. Pensl med æg, og bag kernebollerne ved 225 grader i omkring 20 minutter.

De er rigtig gode til madpakken! :-)