Chokolademuffins

Dagen i dag har jeg så brugt på at bage chokolademuffins, hele 72 styks til mine storebrors svendegilde i morgen :-)

12 styk

225 gram	Hvedemel
100 gram	Sukker
2 tsk	Bagepulver
Et nip	Salt
1	Æg
2½ dl	Mælk evt. Tykmælk
1 1/4 dl	Olie
½ dl	Kakaopulver
100 gram	Chokolade

• Pisk æg, mælk og olie grundigt sammen i en skål
• Hak chokoladen i små stykker
• Bland mel, sukker, bagepulver, salt, kakaopulver og chokoladestykker i en anden skål
• Hæld de våde ingredienser sammen med de tørre, og rør til de lige er blandet sammen. Rør ikke for meget, blandingen må gerne være lidt klumpet
• Læg dejen i muffinforme med to skeer og bag dem i 20-25 minutter ved 200 grader

• Fjern de elastiske og hævede muffins fra formene og lad dem køle af på en bagerist