Tiden går og går

.. Og man får den aldrig tilbage, den tid der er gået. Sådan er livet, der er intet at gøre ved det. Udover selvfølgelig at få det bedste ud af den tid man har. Jeg tænker tit over hvad jeg har lyst til, og hvad jeg ikke har lyst til at bruge min tid på.
Lige for tiden har jeg slet ikke tid og overskud til at skrive om de spændende ting der sker i mit liv, jeg gerne vil have skrevet ned på min blog. Men sådan er det bare, det er der ikke noget t gøre ved. Tiden er gået, men lige nu har jeg tiden, så lige nu vil jeg bruge tiden på noget jeg har lyst til lige nu: at skrive et indlæg.

Jeg har, for et par timer siden, sendt min bærbare til reperation igen. Denne gang kunne jeg ikke lukke skærmen ned uden at knække noget af hjørnet, meget besynderligt. Men så havde den desuden også et gammelt problem med højtalerne som har været der lige siden jeg købte den for et år siden. Skulle aldrig have købt den Asus, skulle bare have holdt mig til Apple. Jeg er og bliver en Apple elsker. ;-) Jeg bruger flittigt min 'nye' iPad, har den med på skolen hver dag til mine notater, og i fritiden bruger jeg den til fjernsyn, avis, bøger, magasiner, videoklip, musikvideoer, musik, facebook og selvfølgelig til at blogge på lige nu. Synes dog ikke Bloggers system fungere optimalt på iPad, så overvejer lidt at rykke over til Wordpress eller lign. Men det bliver ikke lige for tiden, da min bærbar jo er til reperation. Nu må vi se hvor længe der går med det..

Ville helt vildt gerne have smidt mine nye opskrifter ind, og nogle billeder en af mine veninder tog af mig for nogle uger siden, men min iPad har ikke lyst til det samme som mig. Eller det er nok ikke min iPad, men Bloggers system der er noget i vejen med.

XOXO

Forandring fryder

Sidder med min nye iPad ude i morgensolen, sammen med Jensen, min dejlige kat. Livet er super skønt, når bare man bruger det til noget og får noget ud af hver dag. Siden sidst er der sket en masse, jeg har fået bagt en hel del, men det hele er gået såvhurtigt så jeg har ikke nået at skrive opskrifterne ind her på bloggen. Men de skal nok komme, jeg har bagt: pølsehorn, frikadelleboller, madpakkeboller med skinke og ost og til sidst en stor omgang grovboller.
Desuden har jeg planer om at skulle have bagt en squash kage her i weekenden. Synes bare det er en skam, at stå inde i køkkenet når det er så lækkert vejr!

I torsdags startede jeg på Studenterkurset, en forholdsvis ny uddannelse. Det er en STX (det almene gymnasie) på 2 år. Så der er lange dage (15.30 næsten hver dag), og en del lektier og afleveringer. Men det er en god klasse, der er mange forskellige typer og mange forskellige årgange. De fleste er dog 18-19 år, og så er der også en del i 20'erne. Har ikke rigtig lært nogen at kende sådan rigtig endnu, vi har jo kun været i skole to dage. Men det skal nok blive godt, og de to år her kommer til at flyve afsted, det er jeg helt sikker på!

Resten af weekenden står på en masse venindehygge og arbejde. Har planer om at tage ud og knipse nogle lækre sommerbilleder, nu hvor den danske sommer endelig er kommet. Der bliver nok smidt nogle op på bloggen engang i aften.

Og når ja, så tog jeg lige et super spontant indkøb i går! Tog ind i elgiganten efter skole, og købte mig en lækker iPad, 16 gb, den nye til 3500,- Jeg har brugt alt for mange penge denne uge, men sådan er det jo. Købte også nye sko i onsdags. New balance i oliven grøn, de er så gode, og pæne!

Bon week- end!

Storebrors svendegilde

Min sommerferie er snart ved at være slut, starter på studenterkurset i Herning på torsdag. Jeg glæder mig til at få startet i skole igen, men jeg glæder mig endnu mere til de to år er overstået og jeg kan komme videre på universitetet, eller hvad jeg nu finder på jeg skal.

I fredags holdte min yngste storebror svendegilde, han er lige blevet færdig med sin uddannelse som elektriker, og det skulle jo fejres med stor fest. Vi var omkring 70-80 mennesker, og to af mine veninder var også inviteret, så det var en rigtig hyggelig aften.

Her de næste par dage inden jeg starter i skole skal jeg bruge det meste af min tid i køkkenet, skal have bagt madpakkebrød, rugbrød, frikadelleboller og pølsehorn til fryseren. Så der kommer en masse opskrifter ind. Udover at jeg skal bruge tid i køkkenet, har jeg også aftalt med en veninde at vi skal træne i motionscenteret, vi startede ud i fredags, så nu må vi bare huske at komme afsted ;-)

Chokolademuffins

Dagen i dag har jeg så brugt på at bage chokolademuffins, hele 72 styks til mine storebrors svendegilde i morgen :-)

12 styk

225 gram	Hvedemel
100 gram	Sukker
2 tsk	Bagepulver
Et nip	Salt
1	Æg
2½ dl	Mælk evt. Tykmælk
1 1/4 dl	Olie
½ dl	Kakaopulver
100 gram	Chokolade

• Pisk æg, mælk og olie grundigt sammen i en skål
• Hak chokoladen i små stykker
• Bland mel, sukker, bagepulver, salt, kakaopulver og chokoladestykker i en anden skål
• Hæld de våde ingredienser sammen med de tørre, og rør til de lige er blandet sammen. Rør ikke for meget, blandingen må gerne være lidt klumpet
• Læg dejen i muffinforme med to skeer og bag dem i 20-25 minutter ved 200 grader

• Fjern de elastiske og hævede muffins fra formene og lad dem køle af på en bagerist

Lækre chokoladeboller

Har travlt med at arbejde i denne uge, men alligevel har jeg også tid til andet. I går morges stod jeg op klokken 4, for at komme på arbejde, var så hjemme i en fire timer fra 10 til lidt i to inden jeg skulle arbejde igen, og der fik jeg da lige bagt nogle helt vildt lækre chokoladeboller! Opskriften fandt jeg på Lines blog, find den her. De er helt vildt gode ;-) Til aften kom en af mine veninder fra efterskolen så, vi nåede ikke så forfærdelig mange ting fordi hun skulle op i skole i dag, så tog herfra igen lidt over 7 i morges. Men vi fik da gået en lille tur i aftes, og fik set det halve af The Joneses inden vi faldt i søvn. :-) I aften, eller det vil sige om en lille times tid er det arbejde igen, også igen i morgen tidlig klokken 4! Det er hårdt, men det er sidste vagt så tidligt i morgen, så overlever nok. Og der er jo penge i det!

16 stk.

Ingredienser

• 50 gram Gær
• 100 gram Smør
• 4 dl Kærnemælk
• 1 tsk Groft salt
• 2 spsk Sukker
• 2 Æg
• 800 gram Mel
• 100 gram Chokolade

Fremgangsmåde
Smelt smørret og rør det sammen med kærnemælken. Smulder gæren ud deri og rør til den er opløst, pisk sukker, salt og æg i massen. Hak chokoladen i en tilpassende størrelse. Ælt mel i lidt af gangen, når det er en tyk grød æltes de hakkede chokoladestykker i. Ælt resten af melet i lidt efter lidt til dejen er mættet og let klistret. Ælt den grundigt i 10 min, 5 min i røremaskine. Lad dejen hæve tildækket i en skål  minimum 1 time.
Del dejen i stykker á 75 gram og form dem til boller. Lad bollerne hæve  30 min på bagepladen. Pisk æg sammen og pensel forsigtigt bollerne.

Bages ved 200 grader varmluft i cirka 12 min. Til de er gyldne og lyder hule når der bankes let under bunden. 

"You can't change what has already happened so don't waste your time thinking about it. Move on, let go and get over it."

Rugbrød uden surdej og rugmel

Har brugt dagen i dag på et lille eksperiment, rugbrød. Jeg har aldrig bagt rugbrød endnu, og så tænkte jeg at det blev jeg nød til at prøve og det gik faktisk ganske godt. Jeg synes smagen er god, og så er brødet ikke tørt og træls som nogle rugbrød man køber er. Skorpen er ganske sprød og så er brødet i midten blødt :-)

25 gram	Gær
2 dl	Kernemælk
2 dl	Kogende vand
200 gram	Skårne rugkerner
70 gram	Solsikkefrø
150 gram	Grahamsmel
150 gram	Hvedemel
1 spsk	Groft salt

• Rugkernerne sættes i blød i kogende vand i 2-3 min, derefter afkøles de i 15 min til cirka 30 grader

• Kærnemælk og kogende vand blandes sammen, gæren smuldres deri og opløses

• Rugkernerne, solsikkefrøene, og grahamsmelet tilsættes. Ælt godt.

• Salt æltes i dejen, samt 100 g hvedemel

• Ælt dejen med  røremaskine i 5 minutter

• Lad dejen hæve tildækket i 50 minutter

• Hæld dejen i en smurt form (1,5 liter) og glat den ud med vand.

• Lad rugbrødet efterhæve tildækket i 30 minutter ved stuetemperatur

• Tryk dejen med en gaffel og drys med solsikkekerner

• Bages i en forvarmet ovn i cirka 60 minutter ved 200 grader 

God fornøjelse, bon appétit ;-)

What to say

Jeg nyder min sommerferie. For at sige det lige ud så laver jeg ikke en disse. Eller jo, selvfølgelig lidt ;-) I dag har jeg fået ryddet op i alle (læs: de fleste af) mine notater fra 1.g, og så har jeg fået malet lidt på nogle æsker jeg har stående på mit skrivebord. Har ikke sat ved mit bord på værelset i virkelig lang tid, fordi det bare altid er fyldt med blade, notater, ark, og alt muligt andet. Men nu har jeg fundet DAB radioen frem, flyttet en lampe hen på bordet samt sorteret blade, ark, notater. Og så fik jeg da også lige ordnet mit penalhus, så nu er jeg klar til skolestart d. 16 :-) Det er faktisk blevet helt hyggeligt at sidde her igen, skal bare have set til min opslagstavle, og mine andre vægge. 

Den her uge står ellers på en hel del arbejde. Jeg har fået alle vagter i svømmehallen denne uge, med rengøring fra kl. 5 om morgenen og alt muligt. Pyha, det bliver en hård omgang. Men nu hvor det kun er onsdag og fredag overlever jeg nok. I morgen skal jeg over og have bundsuget hele 25 meters bassinnet samt varmt vands bassinet, det kommer nok også til at tage sin tid. Men tid i svømmehallen er jo penge til mig. 

Cuppen er startet

Jeg er kommet hjem efter en rigtig god ferie i Italien, men det må der komme et indlæg om senere. For nu er sommerferien videre til næste kapitel. Vildbjerg Cup starter officielt først her klokken 13.00 med indmarch gennem byen, men for mig startede den i går kl. 13.45 i svømmehallen. Hver dag indtil søndag har jeg 8 stive timer som livredder i en svømmehal med skrigende fodboldbørn og højt musik. Det er hyggeligt, men også hårdt. Det er godt cuppen 'kun' vare 3-4 dage. ;-)