Cirka 9 stk.
Forberedelsestid: 1 times tid
Ingredienser
- 100 g smør/margarine
- 2 dl vand
- 150 g mel
- 1 spsk kartoffelmel
- 3-4 æg
- Evt. flødeskum og glasur
Fremgangsmåde
- Smelt smørren, kom vandet i og bring det i kog
- Tilsæt melet lidt af gangen under hurtig omrøring
- Gryden tages af varmen og køles i 5-10 minutter
- Æggene tilsættes et af gangen, og der piskes med håndmixer cirka i et minut for hvert æg
- Til sidst tilsættes der kartoffelmel, og der piskes en sidste gang
- Dejen er færdig når den er blevet til en tyk cremet masse, som selv kan holde faconen
- Der sættes klatter af dej med to spiseskeer på en bageplade
- Vandbakkelserne bages først ved 225 grader i 8-10 minutter
- Derefter skrues der ned på 180 grader og vandbakkelserne bager efterfølgende i 18-20 minutter
- Afkøl bollerne på en rist og opbevar dem i en tætsluttende beholder
- Skær evt. vandbakkelserne op og kom pisket flødeskum i og mørk glasur på låget inden servering
Vigtigt
I løbet af bagningen må du ikke åbne ovnen, fordi de dermed kan falde sammen - vent til de er helt færdige
 |
| Dejen inden tilsætning af æg |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar