Vandbakkelser på mors fødselsdag

Cirka 9 stk. 
Forberedelsestid: 1 times tid

Ingredienser 

• 100 g smør/margarine
• 2 dl vand
• 150 g mel
• 1 spsk kartoffelmel
• 3-4 æg
• Evt. flødeskum og glasur 

Fremgangsmåde 

1. Smelt smørren, kom vandet i og bring det i kog
2. Tilsæt melet lidt af gangen under hurtig omrøring 
3. Gryden tages af varmen og køles i 5-10 minutter
4. Æggene tilsættes et af gangen, og der piskes med håndmixer cirka i et minut for hvert æg
5. Til sidst tilsættes der kartoffelmel, og der piskes en sidste gang
6. Dejen er færdig når den er blevet til en tyk cremet masse, som selv kan holde faconen
7. Der sættes klatter af dej med to spiseskeer på en bageplade
8. Vandbakkelserne bages først ved 225 grader i 8-10 minutter
9. Derefter skrues der ned på 180 grader og vandbakkelserne bager efterfølgende i 18-20 minutter
10. Afkøl bollerne på en rist og opbevar dem i en tætsluttende beholder
11. Skær evt. vandbakkelserne op og kom pisket flødeskum i og mørk glasur på låget inden servering

Vigtigt

I løbet af bagningen må du ikke åbne ovnen, fordi de dermed kan falde sammen - vent til de er helt færdige

Dejen inden tilsætning af æg 

Dejlig gulerodsdessert

Til 6-8 personer
Forberedelsestid: 30 minutter - Kagen bliver kun bedre, hvis den laves dagen inden den skal på bordet. 

Ingredienser

• 100 g daim
• 100 g makroner 
• 2 dl piskefløde
• 2 tsk flormelis
• 3 tsk vaniliesukker
• 2 dl creme fraiche 
• 400 g gulerødder (revne) 
• Pynt: Kiwi, mango og jordbær

Fremgangsmåde

1. Hak daimen, knus makronerne og kom det i bunden af et tærtefad
2. Pisk fløden stiv, kom flormelis og vaniliesukker og vend creme fraiche 
3. Skræl og riv gulerødderne
4. Læg cremen over makronbunden og til sidst gulerødderne
5. Kom desserten på køl og pynt inden servering