Positive tanker

Jeg har længe gået med tanken om gerne at ville være art director, grafiker, webmaster eller lignende ude i fremtiden. Men jeg tror nu at jeg beholder det på hobby plan, og går en anden vej. Lige nu er jeg ret hooked på at skulle læse kommunikation. Og engelsk. International virksomhedskommunikation måske. Det er min plan lige nu, men hvem ved om den ikke er ændret om en måned eller to. 

Det er rart at være i England her på mit sabbatår. Jeg udtænker alle mulige planer med mit liv, om de bliver til noget, det er der vist ingen der ved. Men det man brænder for, må man kæmpe for. Det man ikke brænder for, må stå lidt i baggrunden. Jeg snakkede med min bedste veninde omkring det for ikke så længe siden (altså over facetime). Man skal kun lave de ting man gider. Men hvem gider gøre rent? Hvem gider gå på arbejde? Hvem gider være syg? Man kan ikke kun lave ting man kan gider, for så går livet i stå. Man må bare få det bedste ud af de ting man ikke gider, og være glad for det man har - ellers udvikler man sig heller aldrig! 

Psst.. Jeg er her endnu

Jeg er blot flyttet til London, og her er rigtig skønt! Men jeg har travlt herovre. Jeg er flyttet ind hos en dansk familie i det nordlige Surrey og her har jeg bopæl indtil engang i April. Her arbejder jeg som au-pair, eller det vil sige jeg er chauffør for deres yngste datter på 16 år, og så laver jeg mad, vasker tøj, stryger og gør huset rent. Vi bor i et rigtig skønt naturområde, vejen er omringet af skov og i baghaven har vi en sø, men på trods af det tager det kun 35 minutter med toget til det centrale London.

Jeg er faldet rigtig godt til hos familien og jeg har allerede fundet nye veninder, selvom jeg kun har været her i omkring 3 uger. Jeg er ved at falde ind i nogle rutiner, jeg er startet til engelsk kursus én gang i ugen og udendørs fitness to gange ugenligt oveni mine daglige pligter - dermed kommer jeg ud og bruger mit engelske og får nye venner, hvilket jeg er rigtig glad for.

Jeg vil prøve, så godt jeg kan, at opdatere ugenligt her på bloggen, så i kan følge med i hvad jeg laver i England og så har jeg planer om at lave en mini-guide om London med tips og tricks til jer der har et ønske om at besøge storbyen og til mig selv, så jeg ikke glemmer de mest hyggelige og bedste steder at se.

Vandbakkelser på mors fødselsdag

Cirka 9 stk. 
Forberedelsestid: 1 times tid

Ingredienser 

• 100 g smør/margarine
• 2 dl vand
• 150 g mel
• 1 spsk kartoffelmel
• 3-4 æg
• Evt. flødeskum og glasur 

Fremgangsmåde 

1. Smelt smørren, kom vandet i og bring det i kog
2. Tilsæt melet lidt af gangen under hurtig omrøring 
3. Gryden tages af varmen og køles i 5-10 minutter
4. Æggene tilsættes et af gangen, og der piskes med håndmixer cirka i et minut for hvert æg
5. Til sidst tilsættes der kartoffelmel, og der piskes en sidste gang
6. Dejen er færdig når den er blevet til en tyk cremet masse, som selv kan holde faconen
7. Der sættes klatter af dej med to spiseskeer på en bageplade
8. Vandbakkelserne bages først ved 225 grader i 8-10 minutter
9. Derefter skrues der ned på 180 grader og vandbakkelserne bager efterfølgende i 18-20 minutter
10. Afkøl bollerne på en rist og opbevar dem i en tætsluttende beholder
11. Skær evt. vandbakkelserne op og kom pisket flødeskum i og mørk glasur på låget inden servering

Vigtigt

I løbet af bagningen må du ikke åbne ovnen, fordi de dermed kan falde sammen - vent til de er helt færdige

Dejen inden tilsætning af æg 

Dejlig gulerodsdessert

Til 6-8 personer
Forberedelsestid: 30 minutter - Kagen bliver kun bedre, hvis den laves dagen inden den skal på bordet. 

Ingredienser

• 100 g daim
• 100 g makroner 
• 2 dl piskefløde
• 2 tsk flormelis
• 3 tsk vaniliesukker
• 2 dl creme fraiche 
• 400 g gulerødder (revne) 
• Pynt: Kiwi, mango og jordbær

Fremgangsmåde

1. Hak daimen, knus makronerne og kom det i bunden af et tærtefad
2. Pisk fløden stiv, kom flormelis og vaniliesukker og vend creme fraiche 
3. Skræl og riv gulerødderne
4. Læg cremen over makronbunden og til sidst gulerødderne
5. Kom desserten på køl og pynt inden servering 

Student anno 2014

ENDELIG blev det min tur, jeg er færdig som student efter 10 års folkeskole, ét års efterskole, ét års almindelig gymnasie og to år på Studenterkursus - det er med lykke, men også vemod, at jeg nu endelig føler jeg starter mit liv som voksen. Jeg skal ud selv at drage erfaringer, tage vigtige beslutninger for min fremtid og ikke mindst leve livet, som jeg nu vil det - uden at skulle tænke på fravær, karakterer, afleveringer eller lektier der skal laves. Jeg blev student tirsdag i studenterugen, med et dejligt 12-tal i psykologi, hvorefter jeg fejrede det med nogle veninder, mormor, morfar, lillebror Malte og mine forældre hjemme på terrassen med smørrebrød. Super eftermiddag med fuld solskin, rosévin og hyggeligt samvær. 

Onsdag morgen fløj jeg sammen med min mor fra Karup til Kastrup lufthavn, hvorefter vi fandt vej til Frederiksberg VUF, hvorfra min ældste storebror blev student også efter to år på Studenterkursus. Vi havde en rigtig hyggelig dag i København, hvor vi spiste på café Kystens Perle, i Kastrup ude ved Den Blå Planet, hvorefter vi gik langs Amager Strandpromenade ind mod deres lejlighed, hvorefter vi  slog os ned lige uden for kirkegården i Sundbyøster og spiste ben fra Bones. 

Torsdag morgen fløj vi hjem igen, og om aftenen var der dimission på skolen - efterfulgt af en bytur. Fredag studenterkørsel, hvor vi besøgte et par stykker fra klassen (billedet nedenfor viser den lille klasse på besøg hos mig ;-)), hvor jeg efter kørslen tog til studenterfest ved en veninde og igen så i byen og lørdag fik den så for fuld skrue til min egen studenterfest med besøg af familie og bedste veninder og kærester med god mad og lidt for meget godt til ganen. Det hele endte dog selvfølgelig med en rigtig god bytur på Hernings bedste steder igen, da de fleste gæster var taget hjem. 

Alt i alt, en super dejlig uge med rigtig søde mennesker, mange lykønskninger fra nær og fjern, pæne blomster, rigtig gode gaver, god mad og drikke, fuld solskin, lidt for meget dans på Crazy Daisy, et koldt gys i søen, to flyveture, alt for lidt søvn, smil, grin og rigtig gode oplevelser.  

Sommer rig fredag

Hjemme hos os, tror jeg vi har en uskreven regel om at vi skal have kylling om fredagen - det er i hvert tilfæde sjældent at vi ikke får kylling og i går aftes stod den på kyllinge burger. Min mor er så god til at lave selv det mest kedelige mad spændende, og det gjorde hun igen i går. Burgerboller med barbecuestegt kylling, iceberg, rødbede og gulerødder skåret i strimler, radiser fra haven, forårsløg, dressing og hjemmelavet guacamole samt nogle nye marinerede rødløg hun er begyndt at lave (de smager super godt, så mon ikke jeg ligger opskriften på bloggen i nærmeste fremtid).

Vi fandt en solplet på terrassen hvor vi spiste, inden jeg tog til fodboldkamp sammen med Pernille. Vildbjerg SF mod Holstebro Boldklub, de spillede om oprykning til Danmarksserien fra Jyllandsserien, men desværre gik vi skuffede derfra med en sejr til udeholdet på 1-2. Vi havde ellers håbet vores tilstedeværelse ville give dem en sejr, da vi ellers ikke er specielt meget fodboldentusiaster, men vi jublede hver gang Vildbjerg fik bolden, selvom det ikke hjalp specielt meget!

Strandtur med Pernille

Sommer outfit

Det er vist på tide at jeg smider de obligatoriske outfit billeder af pigen bag skærmen ud, efter jeg har startet bloggen op igen. Det er dog ikke de bedste billeder, men jeg fik lige hurtigt skudt nogen i haven her den anden dag hvor solen dukkede frem, kort inden solnedgang. 

Sko, tøj og solbriller er fra min elskede butik, H&M - trøjen er dog fra sidste sommers kollektion, så den kan nok ikke købes længere. Uret jeg har på er fra Casio og halskæden er et arvestykke fra min farmor. 

Jeg er vild med min hæklede trøje og hæklede sko

Næste gang, stiller jeg mig lige med ryggen til solen i stedet ;-)

My instamonth #1

// Jeg blev 20 år / Til mors dag bagte jeg chokoladehorn / Jeg holdte fødselsdag / Vi har fundet en ny mis, vi skal have midt i sommerferien (Ludvig) / Jeg var til galla på skolen / Jeg fik en rose af min galla partner og gode klassekamerart / Jeg fejrede sidste skoledag med klassen / Jeg var til Bettinas 20 års fødselsdag med kagebord / Jeg grillede skumfiduser over bål med Pernille og Bettina //

DIY: Papirklip juveler og krystaller

Faldt i går eftermiddags over disse fine juveler og krystaller på pinterest, og tænkte med det samme et det var da et projekt der var let at gå til - hvis ellers man havde en printer med nok blæk i, som jeg uheldigvis ikke har lige for tiden. Men det lykkes mig da alligevel at få lavet otte juveler, uden printeren havde brugt alt blæk på at printe A4 papiret med juveler og krystaller som Mini-eco har været så venlig at dele med alle os andre på nettet. Skabelonerne ligger under billederne, god fornøjelse. 

Papirklip juveler skabelon - (mini eco)

Juveler og krystaller papir-print - (mini-eco)

Mor og fars have vol. 1

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker mine forældres have. Så snart solen skinner, prøver jeg at få mig selv ud at sidde, ligge, gå eller bare slappe af i haven. Mor har indrettet, sammen med far, en hel masse hyggekroge, så man kan næsten altid finde et sted med læ. Det er super lækkert, det eneste jeg synes som mangler er et glas-lysthus, så man også kan nyde solen i det tidlige forår. Men det har mor vist også på hendes have to-do liste. ;-)

Køkkenhaven 

Indgang (og garage)

Læseferie og godt vejr

Jeg har fået overstået de første fire eksaminer ud af seks i alt. Almen studieforberedelse samt dansk, engelsk og spansk skriftlig. Det er super lækkert, så nu har jeg over 14 dage til den næste eksamen finder sted. Jeg er har i dag så småt begyndt at rydde op i mine notater i engelsk, og fået lavet et dokument til hvert emne og det samme i psykologi. Nu skal jeg bare i gang med at læse op, der er jo nok at tage af. :-) 

Flyveferien er gået med venindehygge i stor stil, nogle timer i køkkenet, en lille shoppetur, læsning, slået græs (3 gange! :o - utroligt som det gror) og lavet lister over alle mulige mærkelige ting. Det er vildt så hurtigt som tiden går, når man har det godt og hygger sig.