Kerneboller med gulerødder

(40 stk.)

Ingredienser

• 10 dl vand
• 400 gram knækkede hvedekerner 
• 4 dl valsede havregryn
• 4 tsk salt
• 50 gram gær
• 200 gram revet gulderod
• 100 gram hørfrø
• 200 gram solsikkekerner
• 200 gram rugmel
• 600 gram hvedemel (cirka) 

• 2 sammenpiskede æg til pensling 

Fremgangsmåde

Kog vand, knækkede hvedekerner og havregryn op i en gryde under omrøring. Lad det koge i 2 minutter, og afkøl derefter grøden, til den er lunken. Kom grøden i en skål, og tilsæt derefter salt og gær. Rør gulderod, hørfrø, solsikkerkerner og rugmel i, og kom hvedemelet i lidt efter lidt. Ælt dejen til den er smidig, og stil den derefter til hævning et lunt sted tildækket i cirka en time.

Efter hævning æltes dejen godt igennem igen, og formes derefter til boller. Lad bollerne efterhæve i 30 minutter. Pensl med æg, og bag kernebollerne ved 225 grader i omkring 20 minutter.

De er rigtig gode til madpakken! :-)